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佳佳: 生吃西红柿好吗?哪些食物更适合生吃?
专家:

本人女,家庭主妇一名,我知道很多蔬菜可以生吃,也可以熟吃。其中番茄就是一个比较明显的例子,近日,网上微博流传,生吃西红柿等于抽二手烟。我想请问专家:生吃西红柿到底好不好?生活中哪些食物更适合生吃?

医网专家答复网友佳佳

陈祖辉
流行病学博士 擅长健康教育与咨询
暨南大学附属第一医院副主任医师
广东医学会社会医学分会理事

  • 在西方蔬菜生吃非常普遍。这其实是补充维生素的一个很好的方法。西红柿生吃本身没有什么危害,除非特别青的没有熟的西红柿生吃可能会引起腹泻,还有就是肠胃功能本身就比较差,容易激惹的人稍微碰到不太适应的食物一吃可能会拉肚子,一般都没有问题。
  • 我们从小到大生长过程中的饮食习惯都是将食物烹调之后再食用,一些蔬菜也是经过爆炒之后才吃的。没有生吃蔬菜的习惯,其实生活中一般的蔬菜,特别是带叶子的蔬菜都比较适合生吃。像一些果茎的菜比如萝卜,胡萝卜,白萝卜,带香味的芹菜,都可以生吃……[]
易易

平时生吃最多的食物就是黄瓜和西红柿,因为这两样食物生吃最方便,但是若叫我打破常规去生吃一些海鲜之类的食物,我是比较难接受的!

生活中热爱生吃食物的四大原因
海鲜生吃味道美
就素为这个
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10
食物生吃简单快捷
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果蔬生吃营养好
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盲目跟风
生吃食物 真的适合你吗?
生吃鸡蛋
易致营养不良

生鸡蛋含有抗酶蛋白质,能阻止鸡蛋内其他蛋白质与消化道的蛋白酶接触,从而影响蛋白质的吸收。如果长期生食,就会引起蛋白质营养不良症,使皮肤粗糙、弹性差,毛发稀疏、变色,出现脱屑性斑点等生物素缺乏症……[]

生吃河鲜
www.100msc.com可致肝吸虫病

当人们吃了含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼、虾时(如鱼生、鱼生粥、生虾及未烤熟的鱼肉等),就有可能感染肝吸虫。病人在感染早期没有明显症状,经过几年后才逐步表现出来,会胃纳差、恶心、上腹部饱胀不适……[]

生吃牛肉
弓形虫感染率高

生牛肉没有经过消毒,细菌很容易在生肉和血中生长繁殖。另外,有的生牛肉中还含有绦虫,吃了这样的肉,会严重危害人体健康。据了解,一些西方国家的国民弓形虫感染率可高达70%~80%。而制作牛肉饼的细牛肉末最容易隐藏沙……[]

喝生牛奶
易患人畜共患病

有些人认为,刚挤出来的牛奶没有经过任何加工处理比较新鲜,而且牛奶浓度大,营养价值最高。事实上,再优良品种的奶牛有时也有“人畜共患病”,刚挤下的牛奶不经任何杀菌处理就饮用,极容易会导致疾病的发生,或者是种下疾病隐患……[]

专家教你怎样生吃食物更健康
怎样生吃食物更健康?

可以生吃的食物,譬如蔬菜类,一般清洗干净就没什么问题了。但是像我国的环境现状一般很难做到清洗干净,西方国家很多蔬菜都是大棚的,或者是上市之前都会经过检测,甚至上架之后也是清洗干净的,买回来之后只需在重新过下水就能吃了……[]

关于生吃食物 网友想知道更多...
肉类食品

肉类食品不适合生吃,首先肉类食品生吃之后不容易消化,再有肉类食品本身具有……[]

加热蔬菜

一般蔬菜是比较容易熟的,而我们的烹调方式也是短时间的爆炒,一般不会损失太多…… []

不可生吃的食物

肉类,高蛋白类食物都不适合生吃,包括一些水海产品,如蚌类、带子、海鱼…… []

为何提倡生吃蔬菜

按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用,而在西方饮食中,大多蔬菜都是生食的…… []

生吃食物知多点
生吃食物要看体质 鱼肉熟吃更易消化

生食与熟食其实各有优势,对于大多数人来说,吃清淡烹调的熟蔬菜,加上部分清爽脆嫩的生蔬菜,再配以少油烹调的肉类,才是最理想的选择。人们对鱼肉海鲜类要加热熟食,主要出于两个目的,一是为了杀灭微生物,保证饮食安全;二是为了调和风味,丰富口感……[]

www.100msc.com盘点生吃与熟吃营养不同的几类蔬果

生吃西红柿可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素,特别是维生素C,叶酸、尼克酸等,还可美白和滋润皮肤;此外生吃西红柿口感好,水分足,比较解渴,吃起来像水果,熟吃能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收……[]

保健帮下期预告 科技辐射伤不起
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