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加加: 吃洋快餐真的不健康吗?
专家:

许多人特别是儿童的心目中,各种风味不同的洋快餐是开心的代名词,是令人垂涎欲滴的美味,但营养学家却给洋快餐起了个绰号——“垃圾食品”,洋快餐中含有的丙烯酰胺“丙毒”和其他的有害物质能够引发癌症等多种疾病。

医网专家答复网友加加

刘德清:副主任医师 内科主任
从事临床工作25年余
擅长运用中西结合、营养学及心理治疗
是治疗内、儿科疾病和慢性疾病的能手

  • 广州益寿医院内科副主任医师刘德清说:“过期食品很容易导致细菌性中毒,或者生物食源性中毒,吃了会恶心、呕吐,严重会出现呼吸循环系统衰竭的问题,同时,脱水一样会死人”。
  • 冷藏食物并不能完全扼制细菌的生长。“嗜冷菌”可以在0℃~20℃的环境中生长,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而迅速增长繁殖,污染食物。据了解,全美每年有大约800例李斯特菌染病病例,大多数因为食用上述食品。老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌...[]
珍珍

洋快餐吃多了会引起肥胖、导致“富贵病”、诱发癌症、造成营养不良、降低免疫力、影响智力、影响性功能等问题。

专家解读:“洋快餐”内含四大毒素
亚硝胺
亚硝胺是强致癌物

亚硝胺是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。当熏腊食品与酒共同……[]

丙烯酰胺
丙烯酰胺有遗传毒性及致癌

丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等;丙烯酰胺的毒性:1.急性毒性 2.生殖发育毒性 3.遗传毒性 4.致癌性.……[]

黄曲霉毒素
黄曲霉毒素毒性比砒霜大68倍

它是一种剧毒物质,毒性比KCN大10倍,比砒霜大68倍,仅次肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最强的。它的毒害作用,无论对任何动物,主要变化是肝脏,呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增……[]

三苯四丙吡
三苯四丙吡是 三大致癌物质之首

是有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质,广泛存在于自然界。它进入食物的主要途径有:环境污染、烟尘及汽车尾。汽车尾气中含有大量苯丙(A)芘。它经叶片及根转入植物体内;不合理的……[]

洋快餐变质肉 上海福喜事件追踪
上海福喜变质肉产品追踪:多地封存下架

作为全球性的食品产品供应商,福喜公司并非小作坊,而且是多次获得政府表彰的先进外资企业。肉类加工巨头的违法行为,到底是一次个体偶然事件还是组织的长期行为?对于过期原料的使用,是工厂高层直接授意,还是多年来公司政策一贯如此?……[]

福喜事件追踪:质量经理承认高层授意“操作”

在食药监和公安调查组的约谈中,福喜公司相关责任人承认,对于过期原料的使用,公司多年来的政策一贯如此,且“问题操作”由高层指使。调查人员问及:“这需要经过谁的授意,谁的同意才能实施这样的……[]

六大报纸社质问福喜和洋快餐:销售变质肉胆从何来

监管部门已责令福喜公司下游相关企业,立即封存来自该公司的食品原料。此前,有媒体报道该公司在生产过程中出现众多涉嫌违规的行为,如加工的肉掉在地上,捡起来就扔进生产线;随意篡改鸡肉产品的保质期,霉变的牛……[]

“上海福喜肉”三问:为何总要等曝光后才查处?

福喜被曝光,公众不得不质疑:为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处?难道没有日常的监管吗?业内人士认为,由于企业造假手法非常隐秘,甚至会逃避监管制作两本账,在没有内部爆料的情况下,日常监管很难发现……[ ]

哪些洋快餐使用过期劣质肉?
麦当劳
就是这个
票数:
366
肯德基
就是这个
票数:
389
必胜客
就是这个
票数:
355
华莱士
就素为这个
票数:
485
吃过期劣质肉 对人体有什么危害
吃过期劣质肉导致人体发病甚至死亡

医生介绍,食用过期肉制品对人体的危害很大。肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长,比如大肠杆菌的生长,致使蛋白质腐败变质。如果在加工的过程中,这些细菌没有被杀死,很容易造成感染性的肠道疾病;另一方面,细菌本身还会产生外毒素和内毒素……[]

细数吃洋快餐的四大危害
损害少年儿童智力

加拿大研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组一月龄的小鼠。当小鼠长到4个月时……[]

导致肥胖和性早熟

为什么小孩吃了一次“洋快餐”就想吃第二次,因为“洋快餐”干扰影响了瘦素…… [ ]

氢化油导致慢性病

“洋快餐”用的油是氢化油,即把植物油加氢气后生产出的油,其含有约38%的反式…… []

致癌物质含量很高

汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”,这种物质可导致基因突变…… []

小孩子为什么都喜欢吃洋快餐?
NO.1
时尚

对于小孩子来说,能够吃上一顿洋快餐,绝对是一件非常值得炫耀的事情。特别是农村的孩子,更是把吃洋快餐作为见过世面的一种标志。因为在他们看来,洋快餐几乎就是时尚的代名词。吃洋快餐比吃中式的大饼、油条档次要高许多,而没有尝过洋快餐……[]

NO.3
自在

产后多小孩子跟父母出去吃饭,大多时候是处于从属地位。而且有时自己吃完了还要等着父母或其他客人喝美了、唠够了才能散场回家。而到了洋快餐店,那才能是真正到了自己作主的地盘,吃什么……[]

NO.2
亲和

很多小孩子喜欢到洋快餐店吃东西,一个重要原因是喜欢那里的小姐姐们。在洋快餐店里打工的,几乎是清一色的始终面带微笑的小女生。她们不但从来不会讨厌孩子们的叽叽喳喳,而且还会变着法地哄他们高兴……[]

NO.4
轻松

小孩子爱吃洋快餐,还有一个重要因素就是爱凑热闹。只要一进店铺,就如同融入了一个喧闹的儿童王国,虽然吵吵闹闹,但却欢快轻松。这对城市单元楼里长大的孩子们来说,无疑是一个不可多得的感受快乐的地方……[]

NO.5
新奇

洋快餐能够长时间地吸引“喜新厌旧”的孩子们,还要归功于洋快餐的创新经营理念。在这里,孩子们不但可以经常吃到不同品味的食品,而且还可以获取最新潮的小礼品。这些小礼品虽然值不了什么钱,但在其他地方是绝对买不……[]

NO.6
干净

不说洋快餐到底适不适合中国人食用,但他们在一个方寸之地打造的整洁环境是值人我们敬佩的。在那里,看不到油条铺子里沾满油垢的桌椅板凳,看不到拉面馆中脏兮兮的碗筷,干净卫生的环境让人首先有了一个好心情……[]

食物加热会破坏营养素 生吃食物真的更健康吗?
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